熱鍋泰國美食 - 有歷史的地道泰國美食

近十多年來，位處九龍城的泰菜店越開越多，但要數歷史悠久的，熱鍋泰國美食必是其一，少說也有十幾二十年時間。店舖雖然細小簡陋，但從不缺客人，而且全是泰國人主理，感覺更是非常地道。當然這裡除了熱炒小食出名外，更熱賣泰國火鍋，在這個天寒地冷的時候，吸引了不少人也到來。

今天雖然天氣寒冷，但只有二人的關係，也只點了數味來品嚐。當中的生蝦刺身總不能少，蝦肉爽口嫩滑，沾上少許特製辣汁，鮮味更強烈，而且體型也比一般的大，滿足度更好。

這碟燒牛肉於我而言別具意義，鍾情泰式串燒的我為了這道美味的燒牛肉而放棄了串燒。雖然賣相一般，外層香口，肉汁豐富，更甚是內裡肉質仍然嫩滑而充滿牛味，不需要過份地咀嚼，輕輕的也能品嚐到固中美味。

泰國菜總不能離開咖哩，而種類也分有黃青紅咖哩等等，但要數最深得人心的莫過於黃咖哩，皆因它香濃惹味，辣度較平易近人，不嚐辣者也能參與其中，它那滑溜溜的質感源自，加入了雞蛋同炒，使口感層次也豐富起來。這道黃咖哩軟殼蟹，也曾令我擔心炸蟹會否因浸著咖哩而變腍，但上枱時發現原來是分開來的，所以炸蟹仍然非常香脆，咖哩惹味兼滑溜，配上蒜蓉飽，真是不能抗拒。

吃到此時，大家意猶未盡，從餐牌中發現有田雞菜式，便點了一道泰式炒田雞。炒的火喉得宜，田雞肉仍非常嫩滑，而辣度亦十足，用來送酒一流。唯獨田雞選用的部位不佳，肉量很少，令人有點失望。

多道重口味的菜式後，總要一點蔬菜來平衡一下，一叫便是小弟至愛的椰菜苗，簡簡單單的以泰式方法來炒，清爽得來帶點辣味，椰菜苗幼嫩沒有渣，顏色非常翠綠，只觀乎其新鮮的外表，已非常吸引人。

 

這兒的環境雖然有點落後，但味道不錯，只是有時水準會不穩，可是是夜維持一貫的水準，朋友與我在此渡過了一個開心的晚上。

另外，臨離開時還外賣了一碟香葉肉碎炒飯回家，香辣惹味，飯粒雖有點濕，但是接受的範圍，可是不消一會，家人已將它完全消滅，只留下一個空盒給我。

地址：九龍城龍崗道6號

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