2012年2月4日 星期六

熱鍋泰國美食 - 有歷史的地道泰國美食

近十多年來,位處九龍城的泰菜店越開越多,但要數歷史悠久的,熱鍋泰國美食必是其一,少說也有十幾二十年時間。店舖雖然細小簡陋,但從不缺客人,而且全是泰國人主理,感覺更是非常地道。當然這裡除了熱炒小食出名外,更熱賣泰國火鍋,在這個天寒地冷的時候,吸引了不少人也到來。



今天雖然天氣寒冷,但只有二人的關係,也只點了數味來品嚐。當中的生蝦刺身總不能少,蝦肉爽口嫩滑,沾上少許特製辣汁,鮮味更強烈,而且體型也比一般的大,滿足度更好。




這碟燒牛肉於我而言別具意義,鍾情泰式串燒的我為了這道美味的燒牛肉而放棄了串燒。雖然賣相一般,外層香口,肉汁豐富,更甚是內裡肉質仍然嫩滑而充滿牛味,不需要過份地咀嚼,輕輕的也能品嚐到固中美味。



泰國菜總不能離開咖哩,而種類也分有黃青紅咖哩等等,但要數最深得人心的莫過於黃咖哩,皆因它香濃惹味,辣度較平易近人,不嚐辣者也能參與其中,它那滑溜溜的質感源自,加入了雞蛋同炒,使口感層次也豐富起來。這道黃咖哩軟殼蟹,也曾令我擔心炸蟹會否因浸著咖哩而變腍,但上枱時發現原來是分開來的,所以炸蟹仍然非常香脆,咖哩惹味兼滑溜,配上蒜蓉飽,真是不能抗拒。




吃到此時,大家意猶未盡,從餐牌中發現有田雞菜式,便點了一道泰式炒田雞。炒的火喉得宜,田雞肉仍非常嫩滑,而辣度亦十足,用來送酒一流。唯獨田雞選用的部位不佳,肉量很少,令人有點失望。




多道重口味的菜式後,總要一點蔬菜來平衡一下,一叫便是小弟至愛的椰菜苗,簡簡單單的以泰式方法來炒,清爽得來帶點辣味,椰菜苗幼嫩沒有渣,顏色非常翠綠,只觀乎其新鮮的外表,已非常吸引人。

 

這兒的環境雖然有點落後,但味道不錯,只是有時水準會不穩,可是是夜維持一貫的水準,朋友與我在此渡過了一個開心的晚上。



另外,臨離開時還外賣了一碟香葉肉碎炒飯回家,香辣惹味,飯粒雖有點濕,但是接受的範圍,可是不消一會,家人已將它完全消滅,只留下一個空盒給我。



地址:九龍城龍崗道6號

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