2012年2月9日 星期四

燒肉孫三郎 - 情人節特別火熱套餐

每年情人節,大家都喜歡到西餐廳慶祝一番,但每每過後,也有感給餐廳們斬到一頸血,甚至有時候覺得物非所值,而且每年也是西餐,已經有點兒厭倦了。今年卻可以來點變化,因燒肉孫三郎推出了溫馨的情人節套餐,價錢為438一人,二人起,情人節吃點燒肉也是一個新鮮的選擇。



套餐內容豐富,由前菜至甜品也有,而肉類更包括牛、雞及豬,另外也有海鮮在內。未吃任何東西前,會先來一杯餐前酒,可以選擇梅酒及紅白餐酒,要了一杯梅酒,酸酸甜甜很開胃,入口已有一股濃郁的梅香,而且酒味適中,易於入口,當中能慢慢品嚐更感醇厚順滑。






前菜分為沙律及涼拌泡菜,首先是煙肉凱撒沙律,在加入了煙肉粒後,味道有所提升,為口腔帶來清新的感覺。接著的涼拌前菜及泡菜也布帶來刺激,先是甜甜的山薇菜及酸酸的蘿蔔絲,兩者對比甚大,前者軟腍,後者爽口,加上兩款同是辛辣的青瓜及泡菜,未吃肉前,先來一個甜酸苦辣的過程。






正式進入主題,一盤美輪美奐的肉拼盤送到,內含和牛的不同部份,有和牛柳、和牛排肉、胸外腹及蔥牛舌,除了牛肉之外,還有豬頸肉及雞腿肉等等。陣容龐大,排得整整齊齊,每款也插著一個牌子在旁,讓食客清楚知道吃著那一部份。






吃燒肉總是需要調節火力,不是一個火力燒足全程,而且燒不同部份也需要不同火力的,以牛肉為例,必要大火來燒,其餘的可選擇中火慢慢烤。先是蔥牛舌,薄薄的牛舌烤一會後,油份退減了少許,放上預先準備的蔥混合物,再烤一烤,圈著來吃,爽口的口感,配上帶點咸味的蔥鹽,實在美味。






接著無論胸外腹及和牛排肉,皆以猛火來烤,肉汁瞬間鎖死,但油份偏偏燒去一部份,感覺不油不膩,沾點燒肉汁可以增加甜味,但配以海鹽感覺更佳。細心品嚐下,胸外腹是比較充滿油脂的甘香,和牛排肉肉質嫩滑,看其油花均勻,真的美味。






一輪牛肉後,得吃點其他肉類來換一換口味,豬頸肉及雞腿肉同來,兩者以中火慢烤,待其熟後慢慢烤至脆身,外層內軟的質感完全表現出來,建議不沾任何醬汁,只加點黑椒及海鹽來調味,刺激之餘有更好的發揮。






最後烤的當然是最美味又最美麗的和牛柳,油花充足細緻,厚度也有一定程度。大火猛烤,迫去少許油份,吃起來感覺更佳,再烤多會,邊位變得脆口焦邊,只沾上少許海鹽,令人回味無窮。回顧整碟肉類拼盤,每款也很新鮮,而且肉味濃郁,質素絕對不錯,很值得來吃。






海鮮拼盤隨後送到,四款中有蝦、帶子、魷魚及蛤,相比之下海鮮拼盤有點失色,不過每款也相當新鮮,最好味的是蛤,兼具視覺與味覺的享受,放下蛤後,期待它慢慢張開的樣子,實在令人有既心急又驚喜的心情,而且蛤肉鮮甜,很美味。其餘各款以魷魚比較令人感特別,燒良久也是軟腍的,不錯不錯。






其實到此時,胃納已差不多,但還有石頭飯或冷麵可供選擇。蕃茄芝士石頭飯感覺新鮮,以蕃茄芝士作醬汁,加點辣椒仔,酸甜外還帶點微辣,不錯,只是芝士味較弱,如果喜歡吃飯焦的,不妨多擺一會才吃。另外的冷麵好比韓國的水冷麵,麵條滑溜溜而煙靱,加入了梨絲、牛舌、青瓜及泡菜等多款材料,給人一種清新又清滯的感覺。






最後,當然是甜品時間,一杯樣子美觀的杏仁咖哩布甸到來,輕嚐一下已吃不消了。






這個套餐份量真的不少,二人吃也是足夠的,如果喜歡吃燒肉的朋友更不能錯過,到這兒為你的情人準備一個既溫馨又火熱的情人節吧!

題外話,這兒最近還有些特別的promotion,如yakisabu及紅酒和牛刺身,前者將sabusabu混合燒烤做法,都是沾一點麻醬同吃,還是第一次吃這樣的sabu,很美味。而紅酒和牛刺身同樣美味,紅酒的果香已滲入肉內,使肉質更軟腍,味道很好。




地址:
旺角西洋菜南街138號福苑大廈1樓