沙田於我而言，是一個與我屋企很近的地方，可是我又不會常常到此，兒時由家人帶著，為的就是美味的燒乳鴿，到了中學時期，則為了學業，隻身到此上堂，反而人大了，到沙田更是少之又少。前一陣子，與一眾食友到城門河畔的麗豪酒店吃晚飯。
味房居食屋正正是麗豪酒店內的其中一所日本餐廳，不說也不知，原來整座酒店足足有十多所餐廳，款式真是應有盡有。喜愛舒適的我來到時，已被那寬敞的環境所吸引，而且店中還擺設了不少日本味道濃厚的裝飾，如巨型的清酒桶等等。
由於朋友陸陸續續才到，便點了兩款小吃來滿足一下食慾，先是枝豆及蟹子沙律，一邊傾談，一邊吃，真的很寫意。
朋友到齊後，先來一個大型的刺身拼盤，款式份量俱豐富，有三文魚腩、油甘魚、劍魚腩、帆立貝及牡丹蝦。三文魚腩油脂分佈平均，肥美鮮甜，更有點入口即溶的感覺。油甘魚也同樣肥美，厚厚的一片完全滿足了慾望。當中的牡丹蝦的頭與身已分開，吃來十分方便，更能充分嚐到蝦膏的鮮味，整體水準不錯。
刺身與壽司總會連在一起，點了幾款不同的卷物及壽司，當中深得大家歡心就是味房風燒三文魚壽司。三文魚受熱後，油脂的甘香更膨拜，與烤後的焦焦味道相配合。另外的分別是炸蝦卷及芒果炸軟殼蟹卷，可能我們拍照拍久了，炸物的質感有點兒軟腍，影響了口感，但味道是不俗的。
這兒的天婦羅水準不錯，對薄的脆炸漿包著原料輕輕炸過，油份不重，亦很乾爽。當中的海老天婦羅形態筆直，質感更是外脆內嫩。可是最吸引的反而是炸素麵，賣相已先聲奪人，一門扇型，香脆可口。
芝士野菌玉子燒是全晚的亮點，軟綿綿的玉子包著流心的芝士，這個組合已完全令人著迷，更何況加入了野菌更增加嚼感，大大提升了味道的層次，而且蛋香亦濃，是一個完美的配合。
來居食屋又怎能缺少了爐端燒，先來點蕃茄煙肉串來清新一下口腔，咸味重的煙肉包著清甜的蕃茄，起了中和作用，燒烤的火咬剛好，煙肉帶有焦香，而蕃茄仍然不失爽脆及不會乾身。而自家製免治雞肉串燒口感不錯，因加入了雞軟骨，使免治雞肉鬆散的感覺加了些嚼勁，吃來更可口。此時，吃著爐端燒，喝下生酒，不亦樂乎。
接著便是在日菜中較為新興的照燒虎斑，原條虎斑起出兩片魚柳，接著將原條魚骨炸香，再拿去照燒，使魚骨也變成一道香脆的菜式，魚柳則加入了惹味的照燒汁燒成，意念新鮮，可是我還是喜歡西京燒銀鱈魚多一些。
我是好牛一族，先點一盤薄燒牛舌，鹽燒更能帶出鮮味來，一片片香脆的牛舌有點薯片的影子，可是肉味卻濃郁。另一款是山葵醬燒牛扒，怕刺激的人也可享用，因山葵醬不太濃烈，可是有點蓋過肉味。要注意一點，就是牛扒的生熟度，因炭爐仍然會有熱力發出，所以要速食。
最後以一些西式甜品來作結，有朱古力慕絲、芝士蛋糕及西瓜。芝士蛋糕雖然芝士味不濃，有點像日式蒸芝士蛋糕的感覺，十分有趣。是晚真的很開心，與一眾朋友吃得開心。
地址：沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓
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