2013年2月6日 星期三

Feast - 新餐單

最近Feast特別設計了數款新菜式,讓客人可以品嚐一些又保暖又美味的菜式來迎接最寒冷的冬天。今次的菜式為了能增加熱量,都用上了大量的肉類來煮,所以吃完會有暖笠笠的感覺。



幾款頭盤當中,有一款上次吃過後,印象難忘的「焗香檸煙肉帶子」。微微香脆的外層包著鮮嫩的帶子,上面放有一些煙肉粒來奢添鮮味,今次亦同樣令人歡喜。接著的「鮮蝦咯嗲、瑪莉玫瑰沙律醬」有點驚喜,以往都會配上一些十分惹味的辣汁,但這個較為溫和清新,還會慢慢滲出點點辣味,很開胃的組合。


另外,這兒的「法式洋蔥湯」是重點推介。一層厚厚的芝士包著麵包覆蓋在湯面,使每喝一口也感到曖洋洋,而且清甜的洋蔥香令人愛不釋手。最後還有「意大利風乾火腿、博雅連奴芝士」,以此來送酒,感覺不錯。


來到主菜行列,由於是冬季菜式,所以帶有英國風情的「東隅英式魚批」及「愛爾蘭啤酒牛肉批」等菜式大熱登場。先來一口魚批,質感較為濕潤,材料豐富,有魚柳、帶子及蝦等的材料,混和幼滑的薯蓉,加上厚厚的芝士面,相當滿足。


另一個活像酥皮湯的就是「愛爾蘭啤酒牛肉批」,味道比魚批更濃厚,肉汁帶點點苦甘味,肉粒亦燜得相當軟滑,配合薯蓉來吃,既飽肚又配襯。


「法腰豆燴紐西蘭羊肩」的美味就未有太大的感受,因我是不太吃羊的,但亦相當容易接受這兒的味道,軟腍的肉質及惹味的燉煮醬汁。


又來到大廚拿手又富有亞洲色彩的菜式,先是「薑蔥芝麻雞」,有點兒像糖醋雞柳或滋味雞的味道,酸酸甜甜,以此來送飯,實在不錯。另外的「香茅牛肉」看似簡單,但味道卻令我有點欣喜,一看見牛肉的紋理便知道是非常嫩滑,油脂分佈平均,肉味濃郁,配上恰到好處的香茅味道,我很喜歡。


最後還有兩款意粉,先是「煙三文魚忌廉汁寬條麵」,簡簡單單的卻很美味。接著是「雜菌意大利飯」,估不到這個味道卻異想濃厚,很喜歡吃這種軟中帶硬的感覺,而且芝士的味道令雜菌更美味。


吃到此時,甜品環節登場,由於吃得太飽的關係,亦沒有嚐得太多,幾款分別是「香蕉芝士餅」、「朱古力布甸」、「薑餅布甸」、「蘋果玉桂班戟」及「牛油麵包布甸」,當中的薑餅布甸更是有強烈的薑味,吃罷肯定很和暖了。




是夜吃得很盡興,環境寬敞,空間感十足,令人有種能放鬆心情盡情享受的雅致。





Feast
太古太古城道29號東隅1樓 


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