2011年3月31日 星期四

肥媽甜品店

灣仔譚臣道有一間好特別的甜品店,間局同裝修與大良八記有八成相似,現在不只售賣甜品,而且還售賣飯餐。在午餐時間,有好多人去幫襯,價錢並不貴,又可以加錢食甜品,實在不錯。

黎呢到反而無食甜品,而食飯餐,果然真的不錯,那碗湯都唔錯,火喉都幾足,而且用料都算新鮮。食飯飲湯真係午餐既好選擇,飲完湯之後,胃口大開。


叫了一個蒸餸 - 金針木耳蒸雞,有件事很有趣,碟餸旁邊擺了椰菜,唔通這間係實行有營食肆的其中一間。其實味道真係一般,不過份量都OK,而且食唔中有任何味精,又有臘腸吊味,整體配合十分趣怪,又金針、又木耳、又臘腸。


同事叫了炒飯,絕對營養均衡,睇下碟飯有幾多菜粒,不過都算炒得一般,D飯黏埋一舊舊,所以不試也罷。


雖然不是推介這間有幾好食,只是覺得間唔中食到一間有心的小店,老闆對顧客真的非常好,夠細心,又夠好人,大家可以試下去幫襯下。

地址:灣仔譚臣道117號A舖地下




2011年3月30日 星期三

Kami Teapresso

當初一聽到又有一間以抹茶做主題的,心思思成日想試,終於有時間可以一試了。今日食完韓國野,時間又早,係尖沙咀閒逛了一會,又想買杯野飲,突然想起這裡,所以就行過去買。

去到時心想都咁多人買黎飲,應該不錯,所以就揀了最多人飲的抹茶牛奶及另一杯比較得意的抹茶柚子梳打。出來的顏色十分對辦,綠色得很,是抹茶的主要顏色。


抹茶牛奶味道好淡,不知道是否抹茶味太淡,或是牛奶味太勁,飲不到好濃郁的味道,而且好稀,與Starbucks比,實在相差太遠,感覺像是飲了一杯溝了凍水的牛奶,帶有少少抹茶味。


另一杯抹茶柚子梳打則對辦的多,因為抹茶味太淡的關係,像飲緊一杯柚子梳打一般,所以沒有太大的感覺。


這間舖令我十分失望,只是一間好普通的飲品店,試一次好了,想像抹茶牛奶還是飲回Starbucks算了。

地址:尖沙咀加連威老道34-36號G19號舖


2011年3月29日 星期二

大利清湯腩

大利清湯腩可能已經與好味脫節了,可能被名聲拖垮了。後來者的美味已經遠遠超過這間老店,這次的到來是為了最後的一擊,因為它們灣仔巴路士街的將會搬走,其實只是搬去了大街,始終我第一次食大利就是這間,有了一份好微薄的感情。

清湯腩的清湯一d都唔清,有點兒咸,而且這是半肥腩所以看上去會比較肥,今次真的不識形容,只是覺得好普通,牛肉味比較淡,肥脂又唔太甘香。


整個清湯腩飯除了牛腩及白飯外,還有一碗浮著油的清湯,雖然這個味道不錯,可是我還是覺得似味精湯。


同事叫了半肥腩麵,可是半肥腩是全肥腩般,好肥,令同事感覺為難,不過佢覺得都唔錯,只是比較肥。


腩汁蘿蔔雖然清甜,而且無渣,但覺得唔夠稔身,如果可以再煮多一會,應該會不錯。


相比他們的友好敵店華姐,他們真的給比了下去。相信短期內都不會再幫襯了,就由我的那份感覺沈睡吧!

地址:灣仔巴路士街29號華都樓



2011年3月28日 星期一

韓點

這篇本來不想這麼快就出的,可是我明白到打鐵要趁熱這個道理,所以決定就提前出呢篇食評,是因為飲食男女就韓國呢個主題介紹了這間舖頭,而且係紅磡內簡直是人氣小賣店,每逢食飯時間,總排著一條長長的人龍。店內細小,其實絕對不適宜坐下來食,可是偏偏就有一張枱放在店舖內,感覺好辛苦,但嚐過這裡的食物後,也會念念不忘。

這間小店的食物絕不比大型的韓食店差,反而可能地方所限,用料及成本可以比一間大舖更好,而且價錢也因應下降。試想一下,平時去食韓國野,平如漢城也要6X-9X左右,正常的也要16X-19X左右,這裡4X-5X已經可以食到人飽,再加上店主是韓國人主理,見到真人處理,感覺更加正宗。

當我回到家裡,第一時間去拿出來試的是紫菜宮廷壽司,真的不要小看這件平平無奇的壽司,材料勁度簡單,黃蘿蔔、甘荀、牛蒡、腸仔等等,但出來的味道真的十分好,而且有家的感覺,令人回想起以前在家整壽司的回憶。請不要奢望紫菜會脆口,但醋飯卻有煙靱口感,或會有人不喜歡,可是我卻十分喜歡。



再來的是十分普通的食物,韓式魚蛋有別於香港的魚蛋,它們的外型有趣,扁扁的一大塊,質地都幾彈牙,可是味道欠奉,只被它的外型吸引。



來一個飽肚的,招牌既韓式炒年糕,平常在外邊食時,都不會俾那血紅色的汁醬嚇親,因為都是甜甜的,可是這次上了當,一啖接一啖,甜中帶辣,D辣味會慢慢滲出來,即時要飲水降火。那份美味緣自那特製的辣醬,甜中帶辣又帶酸,是老闆自家炒製的,配合那煙煙靱靱的年糕,極美味。



這個辣的年糕我真的不能吃到太多,留回一陣再慢慢吃,慶幸我有留肚食炸醬麵,如果不是,一定不能享受那份美味。雖然這個不太正宗,沒有使用白麵,反而用了拉麵,可是配合上黎又幾特別。炸醬的味道會因個別餐廳有別,這個正合了我的口味,甜甜的黑豆醬與薯仔、肉粒及洋蔥混和,又唔會有黑豆的腥味。抵讚的是分開盛載,麵條不會因過份索滿汁而糊掉。




這間小店應該還有一番作為,他們的海鮮煎蔥餅一定不錯,很多人也有買來吃,而且要支持小店,他們的美味能帶給更多人享受的機會,即使學生也有足夠金錢去食,十分好。

地址:紅磡寶其利街59-67號寶威大廈地下2號舖


2011年3月27日 星期日

〖澳門尋味〗潘榮記 - 金錢餅大王

之前係澳門飲飲食食,又點可以唔買D手信番去孝敬下D同事朋友呢,平時個個去親都係買鉅記或咀香園,再唔係就係香記肉乾,講真,除左香記之外,其餘既都係香港有得買,為何還要山長水遠係澳門買回來呢?

我當然不會去買呢幾間啦,於是就特登去大三巴近新馬路個邊買潘榮記,這間做減蛋金錢餅的小店,未行到去,已俾那股蛋香吸引住了。當見到一個老伯技巧純熟地烤著一塊塊香噴噴的金錢餅時,也都聞到了一股炭火香,原來他們是用炭爐來烤的,不消一會兒,已烤了不少。


2011年3月25日 星期五

妹記大排檔

港島區有東寶小廚,九龍區又有邊一間可以及得上佢呢,答案我當然不知道,但形式上妹記就最似樣,尤其是戰鬥碗飲啤酒,而且小菜款式都離不開鑊氣餸,大同小異,可是價錢也不算十分便宜。這裡爆程度都不弱,幸好時間尚早,不用浪費太多時間等位。店內裝修以大排檔形式為主,牆壁油上大排檔的模式,使食客猶如置身在大排檔當中。

招牌菜絕對要數鋼窩雞,香辣惹味,以花椒八角,指天椒及金不換等香料炒熟雞球,再放入鋼窩內焗,味道有點兒似三杯雞,不過比它更勝一籌,肉質嫩滑,但又不失香口,加上醬汁辣辣地,更加開胃。


2011年3月24日 星期四

檳城小屋

呢排少左出去搵食,因之前有食滯的嫌疑,所以最近都喜歡食一些易於消化的食物,如粥粉麵等等,又以日式拉麵及星州的蝦湯麵最得我心。記得多年前回到舊居附近搵食時,去到紅磡的港式日本街,這間店如萬綠叢中一點紅般耀眼,時移世易,這條祟潔街已變成一條國際食街,各式各樣的食肆林立,所以這間店亦面臨多方競爭。

雖然這條都是一條食街,可是它並不像百德新街般光鮮,始終是舊區的關係,店舖都比較殘舊,只有某些日本食店裝修得比較高尚,但這間檳城小屋就不是了,門面比較殘舊。店內沒有裝修可言,只有食物圖片貼滿牆上,而且坐位排得比較擠迫,感覺不是太好。

講回食物方面,目的正是為了這裡的蝦湯,既然自稱得蝦麵之王,當然也有一定的水準。湯色雖然不是出面的鮮紅色,可是細嚐之下,湯的味道出眾,有好香的蝦味,而且鮮味濃郁,每一啖湯都包含了蝦的精華,配上摻摻(即是油麵加米粉)同吃,越食越開心,再加上配料味美,尤其是豬頸肉整得非常好,爽口鮮甜,而且蝦肉都有六至七隻,每隻都沒有霉的感覺,整體真的一碗水準高的蝦麵。


另一碗是乾咖哩撈麵,乾咖哩好香,配料有蝦、豆卜、雞蛋及菜,配料著實不多,味道正因乾咖哩的味道好而提升了,第一口時感覺一D都唔辣,不過是一味越食越辣的,最後也令我飲了不少飲品。


兩碗麵又不能填飽我和阿媽的,於是了叫了半打沙嗲,一看價錢以為好抵食,可是這個真的令我打了一個突,半打雞肉賣$43,半打牛肉賣$46,半打雞牛雙拼賣$60,唔明點解會貴單一款咁多。這個沙嗲牛肉串燒令我又愛又恨,愛的是它的沙嗲汁,花生味重,好香口,恨的是牛肉,非常之鞋,而且又薄又細串。


一口藥材雞,聽個名覺得好得意,所以叫了來試。原來是用鍚紙逐件雞包起來焗,雞件無骨,估計應是事前以藥材湯料浸過,再包以鍚紙去焗,這味其實一D都唔美味,而且很清淡,只是讚嘆師父的細心,每件雞都大小適中,包在鍚紙有助保持肉汁。


頭先講過乾咖哩越食越辣,所以叫了一杯忘記了名字的飲品,好似叫梅桔冰之類,這杯飲品不僅幫我解辣,仲飲上了隱,酸酸甜甜,味道清新。


黎到呢到食野,除了蝦湯麵之外,暫時覺得小食普通,肉骨茶及喇沙都唔錯的。其實我間唔中都有黎食,所以都算是一間不錯的星馬小店。

地址:紅磡崇潔街26號地下




2011年3月23日 星期三

祥記飯店

食北京填鴨去一些老字號始終有保證,這間雖然唔係唔好食,但一比較下來,水準還是不及老店。店內裝修簡單樸素,很有老派菜館的氣息。環顧四周,客人以外國遊客為主,本地客只佔少數。





打開餐牌一看,價錢並不便宜,但又不是不合理,灣仔區租金昂貴,相對價錢貴一些屬情有可原。菜式則與一般京菜館無異,都是供應一些冷盤、熱葷及飽點,於是我們各點了少許。正式開餐前,當然要刺激一下味蕾,那碟泡菜酸辣並重,使胃口大開。




冷盤上場了,是一碟素鵝,煙燻味濃厚,餡料亦夠鮮味,加上那軟滑的腐皮層,本來一道美味的冷盤,但餡料不是包在中間,而是側埋一邊,唔夠美觀,失算了。




冷盤過後,重頭戲來了,片皮鴨是是晚的重點,但沒有了師父的刀功表演,幸好片皮鴨擺放得美輪美奐。外觀或許只是其次,味道才是重點。但這晚失望了,味道可能不太差,但皮是淋身的,肉質又乾又鞋,醃料的味道也相當輕手,而且只是微溫而接近凍的邊界,整體實在水準以下。




嚐完一味不好的片皮鴨後,賽螃蟹挽回了不少分數,質感相當嫩滑,一片一片的,而且十分鮮味,魚肉與蛋白的比例均勻,能做到像蟹肉的質感。




享用完熱葷後,其實肚子都差不多飽了,但又不能罷手,最後以小籠包及煎韭菜餃作結。兩者份量十足,每款也有十件,味道則各有千秋。小籠包味道好,肉汁豐盛,餡料極有咬口,鮮味一流,只是皮不太薄。煎韭菜餃煎得非常香口,菜與肉的比例相當好,韭菜味絕對不會蓋過肉的鮮味,而且包工精美,像一隻隻元寶般,係新年食真有意思。




整體來說,味道不俗,只是片皮鴨水準一般,不吃也罷,其餘都不錯。對拔絲香蕉情有獨鍾的我,今晚因太飽而沒有點,但看見隔旁所點的,從外觀看極對辦,不會黏在一起,拔完後還有一絲絲的糖絲,只是不知味道如何,有機會真的要去一試。

地址:灣仔駱克道75號地下

2011年3月22日 星期二

〖澳門尋味〗雅馨緬甸餐廳 - 具歷史的緬甸餐廳

一不離二,今日都係澳門既飲飲食食,不過並不是講葡菜,而是正宗緬甸菜,這間位於三盞燈地段的麵店,好多人都聽過佢地既大名雅香,可是今次想講的是它的姊妹店雅馨,兩間其實相差只不過數個舖位。



2011年3月21日 星期一

〖澳門尋味〗九如坊餐廳 - 非試不可的木槺布甸

今次衝出香港,去到澳門飲飲食食,好多人都會閒時過去散下心,食下當地既美食,我當然也不另外,但呢一篇係第一篇寫離開香港的美食。來到澳門,怎可以不試一下地道既葡菜,香港賣葡菜的地方已經賣少見少,就算有都價值不菲,沒有了以前好運的舖頭了。

搵呢間舖真係費神,瑟縮在一條冷巷裡,澳門D小路已經多,搵起上黎真係難。不過只要轉岩個路口,就會即時看見。


2011年3月20日 星期日

丹麥餅店

呢排突然愛上食麵包,麵包又怎可能少了熱狗呢,而要數熱狗就不可以不提銅鑼灣迄立至今的丹麥餅店,這裡裝飾陳舊,沒有冷氣不特止,還充斥著濃烈的油煙味,使整間店舖熱烘烘的,行過都唔想入去。再說他們手法落後,買食物時,還需要收銀員手寫飛自行交給對面的櫃台整。這裡堪稱得上是上世紀僅存的店舖之一,但我對它又愛又恨,因為小時候的美味仍然烙印在我的腦海裡。

雖然給報章雜誌熱烈報導,可是他們的水準已及不上從前,連最基本的醬汁味道也不同了,要食也只是吃他那懷舊的風味,現在的熱狗和從前大有不同。從前簡簡單單一條廚師腸,一個烘得外脆內軟的餐包,再加特製的沙律醬,已令不少人著迷。但現在腸都要分十幾款,包又要分幾款,仲要計埋配菜及醬汁,真的令人頭也大了幾吋。

但這裡的價錢又非常吸引,個位數已有一隻熱狗食,仲可以加錢加多一條腸,實行雙倍滿足。餐包仍然是外脆內軟,帶少少甜味,再加上牛油的香味,實在色香味美。醬汁方面比以前酸,但仍然比市面的好味。




除了熱狗是熱賣外,這裡的豬扒包亦都吸引,豬扒是即叫即炸,保證新鮮熱辣,炸起後立即放入塗上茄醬及沙律醬的包內,著實吸引,但其實味道只是平常般普通,將賣點轉向了即叫即炸上。




反而我喜歡這裡的漢堡包,因為現在已很少機會食到這種港式的漢堡了,味道上確是一般,而且亦沒有豐富的肉汁,而且也煎得乾巴巴的,可是味道卻令人懷念,因為現在已大多沒有加入發水麵包的漢堡了。




大家行過不妨支持一下老店,價錢平,食物也不俗。

地址:銅鑼灣禮頓道106號禮信大廈地下

2011年3月19日 星期六

雪村串燒

要數我從前至喜歡的日式食肆,一定非雪村串燒莫屬,特別在他們的午市套餐,以前在九龍塘番工時,每逢出糧日例必要去潮聖一次,但自從離開後,已甚少食了。趁這輪有例假,專誠到此一嚐,但是今次令我有d失望而回,價錢上昇得令我咋舌,從前質素高,價錢合理的雪村已一去不回。


2011年3月18日 星期五

錦日本料理

連日來都是寫緊日本野,會趁這段時期慢慢出哂之前積落的日式食肆食評。這間錦是以食套餐為主,有多款套餐給大家選擇,由壽司刺身以致熱食都有,不要少看這間小店舖,之前每逢食晚飯時間,都會排長龍,食物質素好,價錢實惠是吸引顧客的原因,而且質素好是在於老闆是日本人,對食材的要求高。




2011年3月17日 星期四

八王子日本料理

近排點解咁多日本食店,係因為再遲D可能更加出唔到,所以趁現在慢慢出哂分享。再者日本食物始終同新一代的朋友息息相關,問大家平時最多去食咩類型的野食,大家都不約而同講日本野,到呢到大家都應該知道日本食物同我地有幾大既關連。

尖沙咀這一間以懷舊裝修的食店吸引了我到來,牆上的裝飾很有古舊時候的日本feel,有很多不同年代的電影海報掛滿牆上,每一張都十分有特式,而且牆壁亦用上木板來營造出一個小木屋的感覺。除了海報掛飾外,亦都掛上了食物的餐牌,有什麼時令食物一覧無遺。




2011年3月16日 星期三

峰壽司魚屋

岩岩日本經歷完地震及海嘯,整個日本東北也移為平地,再加上核幅射問題,令到大家對日本的新鮮食品也存了懷疑,怕它們受了幅射影響,減少進食日本食品。對不少日式料理店產生了十分大的影響,尤其是對日式刺身及壽司的專門店影響更加大,很多人也怕吃了受幅射影響的魚類海產。

雖然我不是膽大生毛,不過又覺得影響未必有咁快出現,所以趁大部份海產還是前一輪時間所捕獲時,盡快食多一兩次,之後相對來說也會減少許多或是不吃。環觀身邊,對一間連鎖壽司店上年新開的有興趣,所以就第一時間去嘗試,這間就是峰壽司魚屋。為何這間會有特別名字,原因是這間除了壽司刺身外,還有以一道吞拿魚拉麵聞名的日籍大廚座鎮,專責去處理吞拿魚料理。

但今天好可惜,叫了太多壽司,沒有吃到大廚的精湛吞拿魚料理。以峰壽司的江湖地位,壽司當然難不到他們,但本人覺得他們近年退步得非常厲害,尤其在新港中心那間,更加令我有不愉快的經歷,火炙壽司凍冰冰,魚生仲有d腥,而且價錢又不是特別便宜,兩人平均加埋都要500元。但有悲當然也有喜(要調轉用添),對他們的三點盛壽司特別有興趣,又平又好味。可是今次的三點盛壽司沒有了幾款,改叫三貫盛,只有北海盛及火炙盛,雖然兩款都好好味,可是沒有我至喜歡的。火炙盛(汁燒),那件帶子,實在美味,結實爽甜,加上燒汁的甜味,更加令我著迷,另外兩件分別是峰鰻魚及三文魚,味道則普普通通。




2011年3月15日 星期二

東京築地拉麵

好耐都未試過真正地係旺角搵食,但今次總有例外。但係在旺角內,我就真係無哂辦法,人多車多,等位時間又長,所以我甚少在這區搵食。今天經過雅蘭,見到有間新的燒肉放題店及一間拉麵店,一聽見燒肉放題,雙眼即時發光,不過朋友唔食得,所以轉了去拉麵店。

兩間店舖是同一集團,雙舖連著的,拉麵店座位不多,但座位算舒適,格局好有摩登feel,牆上則掛著一列列的木牌,全是日文,但簡單得黎又有小店的親切感。



2011年3月14日 星期一

Papabubble

今日係白色情人節,就寫一寫近期開了不久既手造糖果店。這間西班牙手造糖果店位置隱蔽,坐落於大坑銅鑼灣道,旁邊是車房及一些廣告設計之類的公司,如果不是有個牌仔畫上可愛的波板糖放在門口,我也不會留意到這間表面極似設計公司的糖果店。

裝修以簡約為主,空間感非常足夠,前舖後工場,十分有以前傢俬舖的風味。到達門口已經可以從內聞到一股糖果的味道,令人心境快樂。店內只有幾個小架擺著一樽樽的糖果,美輪美奐,五顏六色,非常吸引。

而再入少少,則是一排又一排掛架,掛著不同種類的糖果,而旁邊亦有價錢牌,絕對俾消費者自行選擇。




掛架旁邊則是工場,師父正在準備製造糖果,看上去,像不像一塊一塊寶石,絕對不會想像得到竟然是糖果,特別是黑色那塊,印象中除了竹炭及黑芝麻糖外,從未看見過黑色反光的糖果。



不同味道的糖果旁,亦有一排小掛架掛著特別造型的糖果,原來黑色是可以用黎仿製紫菜,做成日本卷物,十分有趣,但不知果道如何呢。



但最意想不到的是有人體器官(以下十八歲以下不宜),竟然是一具男性性器官,真的令我大開眼界,估不到這樣也會做出來,真實程度簡直100%,連紋理也清楚見到。



見識完這麼多不同形狀的糖果後,最後選購了一包什果味糖果,樣子十足以前買的日本小菓子,但以前那款是單一味道,只是用上了不同顏色而已。可是這裡賣的是色香味俱全的糖果,香蕉味味道清新,西瓜真的食得出西瓜的清甜,西柚的酸味,與真的味道確有幾分相似。



我諗下次行過都會買多一兩包當禮物送俾人,既美觀,又能使人開心快樂,如果有人生日,不妨去訂做特別的形狀波板糖,一定令大家大開眼界。

地址:大坑銅鑼灣道34號